Στα aperitivi θα βρεις αρκετές παραλλαγές από τα αγαπημένα spritz όπως Aperol Spritz, αλλά και μερικές ενδιαφέρουσες εναλλακτικές προτάσεις, όπως το Campari Spritz ή το Fantastico Spritz με περγαμόντο. Όταν ακόμα φτιαχνόταν το μαγαζί και άνοιξε ξαφνικά την πόρτα, διαπίστωσε ότι στο κτίριο του Μεσοπολέμου που στέκει εκεί από το 1935 κυριαρχούσαν οι 30 αποχρώσεις του γκρι. Το Villa Grigio 46 από την πρώτη στιγμή που άνοιξε, ξεχώρισε για όλα όσα προσφέρει. Ο κήπος έχει ιδιαίτερη αύρα με τα ψηλά δέντρα, τα τραπεζάκια με τις μοντέρνες φερφορζέ καρέκλες, τα φαναράκια και τις γλάστρες, ενώ δεν λείπουν οι τεχνολογικές ευκολίες όπως το wi-fi και οι battery banks σε ολόκληρο το χώρο. Το «αδερφάκι» του εστιατορίου «Da Bruno» έχει πλέον αποκτήσει το δικό του πιστό κοινό, που δίνει ραντεβού στον καταπράσινο, ανθισμένο και δροσερό κήπο του στο Παλαιό Φάληρο και στη σοφιστικέ σάλα της μονοκατοικίας του 1930 με την arty ατμόσφαιρα, το θεατρικό φωτισμό και το υπέροχο φινίρισμα.

Λένε πώς σε αυτά τα spots χτυπάει η καρδιά της after office εξόδου

Όταν η φθινοπωρινή μπαρότσαρκα σας οδηγήσει εδώ θα συναντήσετε στην μπάρα ξεκάθαρα βοτανικές γεύσεις να σιγοντάρουν εξωτικές εξτραβαγκάντσες ενώ προτείνουμε να μη διστάσετε να δοκιμάσετε τα negroni που διανθίζουν με την δική τους ματιά. Το negroni έχει μάλιστα εδώ την τιμητική του, αφού εκτός από την κλασική συνταγή, το φτιάχνουν και σε διάφορες παραλλαγές, όπως για παράδειγμα η φετινή γιορτινή εκδοχή με κάστανο, αλλά κι εκείνη με καφέ espresso. Η κάρτα του αγαπά το negroni στην κλασική του εκδοχή αλλά λανσάρει και ενδιαφέρουσες παραλλαγές ενώ επίσης γνωστά κοκτέιλ μοστράρουν την ανέμελη εποχική τους φορεσιά σε ωραίους συνδυασμούς.

Οι "κλασικοί" πιθανώς να καταλήξετε σε μεταμεσονύχτιους δημιουργικούς διαλόγους με τη "Margarita", την "Paloma" ή ένα "Zombie", μπορείτε όμως να αφεθείτε στα χέρια των ειδικών για εορταστικές προτάσεις έξω από τα δεδομένα. Τα συνοδεύουν, χωρίς χρέωση, με ιταλικές μπουκιές (tramezzini, αχλάδι και γκορκοντζόλα κ.ά.) και funky, swing και jazz μουσικές. Το άρτι αφιχθέν wine bar-αδερφάκι του φαληριώτικου εστιατορίου «Da Bruno», μοιράζεται μαζί του την ίδια ιταλική κουλτούρα. Κλείνοντας σχεδόν μία δεκαετία παρουσίας του κρουστού ήχου των σέικερ στην μπάρα του, έχει αποκτήσει το δικό του πιστό κοινό, που συχνάζει στην καταπράσινη αυλή για να απολαύσει πρωτότυπα perfect serves.

1 ιδέες για καλό brunch, αλλά και lunch στη χειμωνιάτικη Αθήνα

"Απολαμβάνουμε τη ζωή αλλά, πρώτα απ’ όλα, ένα Negroni", είναι το moto που συνοδεύει τη φιλοσοφία του αγαπημένου all day πόστου με τον ατμοσφαιρικό κήπο που αγκαλιάζει τη σοφιστικέ μονοκατοικία της Αγίου Αλεξάνδρου στο Παλαιό Φάληρο. O bar manager Γιάννης Κορυζής, ως αυθεντικός negronisti δίνει έμφαση στο μυθικό Negroni σε μία κάρτα που, αν αφεθείτε, θα σας μεταφέρει την απολαυστική αίσθηση μιας καλοσχεδιασμένης μπαρότσαρκας αλά ιταλικά. Από την μπάρα του περνούν κλασικές βερσιόν κοκτέιλ, αλλά και ενδιαφέρουσες παραλλαγές με εποχικό χαρακτήρα, που το καλοκαίρι παρελαύνουν κυρίως στα τραπέζια της δροσερής αυλής του.

Panino Tartufato

• «Και ποιος θα έρχεται για aperitivo από τη γειτονιά;» του έλεγαν καλοπροαίρετα φίλοι και γνωστοί με τους οποίους μοιραζόταν τη σκέψη του.
• Δοκιμάστε -με το ανάλογο pairing- και το περίφημο κλασικό τιραμισού, συνταγή που απολαμβάνουμε στη γειτονική του τρατορία εδώ και σχεδόν τέσσερις δεκαετίες.
• Εδώ ξεκινούν από νωρίς με αρωματικά χαρμάνια καφέ, ζεστή σοκολάτα, χυμούς και χορταστικό brunch, όπου προτάσεις όπως το panino tartufato και το μοσχαρίσιο burger σπάνε ταμεία, ενώ μόλις τα φώτα της πόλης ανάβουν, στο μπαρ τα κοκτέιλ δίνουν και παίρνουν.
• Όταν η βόλτα του Σαββατοκύριακου οδηγήσει προς παραλιακή, το "αδερφάκι" της γειτονικής φημισμένης τρατορίας "Da Bruno", είναι στάση για brunch αλά ιταλικά (10 π.μ-4 μ.μ) για απολαυστικές σπεσιαλιτέ με πινελιές που κάνουν τη διαφορά.
• Το bar food ανεβάζει διαρκώς τον πήχη, ενώ πριν απ’ όλα αυτά η αρχή της ημέρας στον όμορφα διαμορφωμένο χώρο του ιστορικού κτίσματος του 1935 περιλαμβάνει ποιοτικό καφέ και νόστιμα σνακ για πρωινό και brunch.

Εκτός από την έμφαση στην ποιότητα στο φαγητό αλλά και στο cocktail κάνουμε και μερικές φιλανθρωπικές δράσεις. Ανοίγουμε από τις 10 και κλείνουμε τις καθημερινές στη μία και σαββατοκύριακο στις δυο ενώ έχουμε κάθε μέρα Dj. Όλα τους περιποιημένα και τόσο νόστιμα που σου φτιάχνουν την ημέρα. Αν τώρα για κάτι είναι φημισμένο το Villa Grigio σε όλη την Αττική, αυτό είναι το brunch του. Από ένα μαγαζί με ιταλικό προσανατολισμό δεν θα περίμενες να λείπει η παραλλαγή της πίτσας, η Pinsa Romana, με 4 πεντανόστιμες παραλλαγές. Πέρα από το Negroni, το οποίο πρέπει όπως-και-δήποτε να το δοκιμάσεις, υπάρχει το Zombie αλλά και το Forbidden Fruit, με gin, πράσινο μήλο και shisho.

Με ιδιαίτερη αγάπη για το Negroni

Η φαντασία στα concepts οργιάζει, καθώς έχουν ετοιμαστεί από καθαρά vegan brunch, μέχρι κρητικό, πολίτικης κουζίνας, ή brunch εμπνευσμένα από τα παραμύθια της Disney (φαντάσου να τρως κεφτεδάκια με σπαγγέτι σαν την Λαίδη και τον αλήτη). Πρωταγωνιστές, τα πιο χαρακτηριστικά 4-5 πιάτα από την κάθε εγχώρια ή διεθνή περιοχή αλλά και σταθερές αξίες brunch πιάτων, όπως λαχταριστά pancakes. Με 12 ευρώ το άτομο μπορείς να απολαύσεις τον γαλλικό καφέ σου ή τον ρόφημα που θα ετοιμαστεί ανάλογα με το θέμα της συγκεκριμένης Κυριακής (π.χ. μπορεί να είναι τσάι σε κάποιο αγγλικό concept) και απεριόριστο brunch, καθώς ετοιμάζουν γύρω στα πιάτα κάθε φορά. H ιδέα της άφιξης του Villa Grigio 46, μερικά βήματα μακριά από το αδερφάκι του, το ιταλικό Da Bruno, ήρθε ως aperitivo ιδανική απάντηση στο “πάμε για ένα χαλαρό ποτό μετά τη δουλειά” ή στο ραντεβού μετά τα απογευματινά ψώνια με την κολλητή. Στη Λίνδο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντά τη χαλαρή πολυτέλεια του fine – dining, με δημιουργικά πιάτα, τοποκές γεύσεις και θέα το Αιγαίο. Vino & aperitivo bar, «αδερφάκι» του ιταλικού εστιατορίου «Da Bruno», με εσωτερικό σε τόνους του γκρι και διάσπαρτα τραπεζάκια σε πράσινο φόντο.

Η αγαπημένη μας πια Γκρι Βίλα (Villa Grigio), με την καταπράσινη ωστόσο αυλή στο Παλαιό Φάληρο γιορτάζει τα Χριστούγεννα εμπλουτίζοντας ακόμη περισσότερο το ήδη λαχταριστό μενού της με πιάτα ειδικά για την περίοδο των γιορτών, ώστε να μπούμε όλοι σε γιορτινό mood. Για τους γλυκατζήδες της παρέας, ένα cheesecake fragola είναι ό,τι πρέπει όπως και οι pancakes που θα σας φτιάξουν γλυκά τη μέρα. Επίσης πουλάμε κάποιες τσαντες πάνινες και μπλούζες και όλα τα έσοδα πάνε στον “Άλλο Άνθρωπο”.

Γνώριζες πως στο Παλαιό Φάληρο υπάρχει μια αυλή του Negroni;

Όταν το 2016 ο Δημήτρης Τσουκάρης αποφάσισε να φτιάξει ένα κλασικό aperitivo bar στο κέντρο του Παλαιού Φαλήρου, πολλοί δυσκολεύτηκαν να πιστέψουν στο εγχείρημα. Δοκιμάστε -με το ανάλογο pairing- και το περίφημο κλασικό τιραμισού, συνταγή που απολαμβάνουμε στη γειτονική του τρατορία εδώ και σχεδόν τέσσερις δεκαετίες. Σε ρόλο guest σε αυτή, διαλεγμένες προτάσεις τόσο από την Ελλάδα και την Ιταλία, όσο και από την Ισπανία και τη Νέα Ζηλανδία. Μία σταθερή αξία στην πληθωρική λίστα είναι το signature Aperol, αλλά και έξοχες εναλλακτικές όπως το Fragola Spritz. Το δημοφιλές σποτ έχει βάλει τη δική του σφραγίδα στην ευρύτερη περιοχή, σερβίροντας ποτά όχι απλά για να διασκεδάσει το κοινό του αλλά και για να δημιουργήσει μία ευρύτερη κοινότητα. Κατά τα 6 χρόνια της παρουσίας τους σε ένα από τα πιο "κομβικά" -όσον αφορά την εστίαση- σημεία του Παλαιού Φαλήρου, το "Villa Grigio 46" έχει κατορθώσει να ξεχωρίσει για όλους τους σωστούς λόγους.

Κάντε την κράτησή σας εύκολα και γρήγορα. Ένα από τα πιο πρόσφατα, ήταν το Colazione della Domenica – Milanese όπου ετοιμάστηκαν μιλανέζικα πιάτα όπως Panzerotti και Risotto ή Cotoletta alla Milanese. Το Κυριακάτικο brunch, από τις 11 το πρωί μέχρι τις 15.00 είναι διαφορετικό από τα υπόλοιπα της Αθήνας. Το pet friendly Villa Grigio 46 ξυπνάει καθημερινά από νωρίς, σερβίροντας καφέ και λίγα αλλά εκλεκτά πιάτα, στα οποία θα ανακαλύψεις και κάποιες vegan επιλογές. Όχι, δεν αλλάξαμε θέμα, γιατί στο Villa Grigio ξέρουν να προσαρμόζονται στην κάθε εποχή κι ανάγκη.